El martes 27 de febrero asistimos a una charla sobre nutrición , parte fundamental del entrenamiento de todo deportista, y que ..... a pesar de que ya nos han repetido teorías saludables desde diversos medios, nos conviene recordar periódicamente los principios básicos para no dejarnos llevar por las tendencias actuales de una alimentación insana cada vez más procesada e industrial
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La
salud a través de la comida
La nutricionista Malva Castro, en el El Club de Prensa de la Nueva España, nos habló de cómo seguir un plan nutricional para mejorar la salud equilibrando los principales nutrientes: grasas, proteínas e hidratos de carbono, y escogiendo materias primas naturales de calidad, trabajando con las estaciones, respetando la sostenibilidad del planeta y con la Dieta Mediterránea por bandera.
Malva Castro desde 2011 trabaja como nutricionista clínica del Servicio de Nefrología del Hospital Virgen de las Nieves de
Granada.
Además, desde 2012 elabora las dietas del comedor escolar de varios colegios
de Granada, realizando las actividades de formación en materia de nutrición infantil de alumnos,
profesores, padres y cocineros.
Desde mayo de 2015 es docente fija del programa de Postgrado: “Problemas y estrategias en Nutrición y
Alimentación” del Aula Permanente de Salud de la Universidad de Granada.
Tiene consulta privada en el centro de Granada desde hace 7 años donde
atiende todo tipo de patologías y enseña a comer siempre desde una perspectiva
natural y con un enfoque de sostenibilidad.
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